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調理師養成学科

マリンスポーツ宿泊研修

学生が楽しみにしていた行事、マリンスポーツ宿泊研修が笠利町「海大将」にて行われました。 水上バイクに乗せていただきました(*^-^*) サップにも挑戦♪ 簡単そうに見えてなかなか難しい…! 迫力満点のマーブルも思う存分楽 …

調理実習

製菓の実習です。 「デコレーションケーキ」を作りました。 講師の説明を受け、スポンジ作りからスタートです! 焼きあがった生地に生クリームを塗っていきます。 均一に塗るのがなかなか難しい…(^^;) 果物を飾り付けたら完成 …

調理実習

洋食の実習です。 今回は「赤ウルメのムニエル」です。自家製マヨネーズの作り方も教えていただきました! 魚をおろす所からスタートです! 授業を通して、三枚おろしも少しずつ慣れてきたようです(^-^) アスパラの下処理も丁寧 …

校外学習 ホテル厨房体験実習

市内ホテルにて校外学習「ホテル厨房体験実習」が行われました。 職場の方に親切に指導していただきながら、厨房での仕事の流れを体験します。 普段使っているフライパンよりも重く、最初は巻くのが大変そうでしたが だんだんとコツを …

調理実習

中華の実習です。 今回は小籠包(ショウロンポー)と油淋鶏(ユーリンチー)を作りました! 小籠包は皮から作ります!この作業がなかなか難しい… 一つずつ丁寧に包んでいきます(^-^)    小籠包も油淋鶏も美味しく作ることが …

製菓実習

製菓実習が行われました。 第一回目の授業は「シュークリーム」です♪ 初めにシュー生地を作ります。 協力しながらクリーム作り(^-^) みんな美味しく作ることができました(^^)♪

クラスマッチ

先日、市内総合体育館にてクラスマッチが行われました。 競技はバレーボールです。 ナイスアタックです(^^)/!! 練習に励んだ成果が出ました(^-^) 男子は準決勝まで勝ち上がり、女子は準優勝しました! チーム一丸となっ …

調理実習

洋食の実習です。 今回はトマトソースの作り方と、ドレッシング(ヴィネグレットソース)の作り方を習いました。 講師による説明、ポイントをメモします。 火加減を気にしながら調理……上手に出来たかな(^-^)? ミラノ風ポーク …

調理実習

入学後に採寸していたコック服(実習服)が届きました! 戸村専任講師に前掛けの結び方を習います。 上手に結べたかな(^-^)? 早速、真新しいコック服に身を包み調理実習を行いました♪

初めての調理実習!

いよいよ調理実習が始まりました! 最初の授業は基礎実習。包丁の名前や種類、研ぎ方を学びました! 研ぎ方のコツを徐々に学んでいきます(^^) 初めての調理実習では親子丼を作りました♪

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