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調理師養成学科

テーブルマナー教室

市内ホテルにてテーブルマナー教室が行われました。調理師を目指すうえで、お客様の立場に立ったサービスや 料理の盛り付けや味付けなど基本的なことを学びます。 ホテルのスタッフより、サービスの在り方や基本的なマナーについて色々 …

総合調理実習

総合調理実習です。 総合調理実習では、学生達自ら考えたメニューを提供しています。 前日からの仕込み作業も頑張っています(^-^) 試行錯誤を重ねたデザートは、授業で学んだレシピを活かして リンゴのコンポート(ヨーグルト和 …

食育指導士講習会 受講生募集

食育指導士とは…… 今日の多様化する日本の食生活において、「食と健康」に関する正しい知識を身につけ、食育を通して子供からお年寄りまであらゆる世代の方々に、その意義を啓発普及できる人材です。 「食育指導士」はNPO法人日本 …

庖丁感謝式

11月6日(火) 第18回包丁感謝式が執り行われました。 庖丁感謝式とは…… 料理の生命線である庖丁に感謝するとともに、安全を祈願し、立派な調理師としての意識高揚と技術の向上を図る式です。 戸村専任講師による庖丁始め。 …

調理実習

製菓の実習です。 「モンブランのロールケーキ」を作りました! ふんわり美味しい生地になるよう、時間をかけて泡立てます(^-^) 焼きあがった生地にクリームを塗って……いよいよ巻きます! 先生からアドバイスを頂き、上手に巻 …

小湊敬老感謝の集い

本日、小湊敬老感謝の集いが行われました。調理師養成学科は昼食とお土産を作りました。 学生にとって今回が初めての大量調理です! 前日から仕込み作業に取り掛かります(^-^) 当日の昼食は「冷や麦」と「赤飯」を お土産には「 …

《調理実習室》大掃除

7月24日、いつも使っている道具への感謝の気持ちを込め、夏休み前の大掃除を行いました。 調理台、器具類、冷蔵庫内の他 普段なかなか手の届かないエアコン、換気扇回りも綺麗にしていきます! コンロについた油汚れやサビも、時間 …

調理実習

洋食の実習です。 今回は「チキンカレー」です。 講師の説明を受け、調理に取り掛かります。 見たことのないスパイスにみんな興味津々です! 野菜はじっくり炒めて甘味を出します♪ 旨味のあるカレーを目指して焦がさないように…! …

フラワーデコレーター

調理師養成学科では調理師免許以外にも、フラワーデコレーター2級の資格取得が可能です! 10月の試験に向けて勉強中です。 今回はカーネーションで「コサージ」を作っていきます。 女子はやはり器用です!黙々と作業を進めています …

マリンスポーツ宿泊研修

学生が楽しみにしていた行事、マリンスポーツ宿泊研修が笠利町「海大将」にて行われました。 水上バイクに乗せていただきました(*^-^*) サップにも挑戦♪ 簡単そうに見えてなかなか難しい…! 迫力満点のマーブルも思う存分楽 …

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